La ricetta Torta salata pomodorini e melanzane grigliate nasce dalla tradizione del Mediterraneo, dove i sapori intensi delle melanzane grigliate e dei pomodorini freschi si uniscono alla ricchezza del formaggio e alla sostanza della farina di semola. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Prepara la base della torta mescolando la farina di semola con 1 cucchiaio di olio di semi e 1 cucchiaio di vino bianco.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Togli le melanzane dal frigorifero e tagliale a rondelle.
- Griglia le melazane in forno a 200°C per 20 minuti, finché non saranno morbide e leggermente caramellate.
- In una ciotola, mescola il formaggio crescenza e il formaggio grana tritati.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il sale.
- Stendi l’impasto sulla superficie di una tortiera.
- Distribuisci uniformemente il composto di formaggi e melanzane grigliate.
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