Torta salata pomodorini e melanzane grigliate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata pomodorini e melanzane grigliate", scopri come si prepara.
Torta salata pomodorini e melanzane grigliate
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Ingredienti
- farina di semola
- formaggio crescenza
- formaggio grana
- grano
- melanzane
- olio di semi
- pomodorini
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparata con una base senza burro, leggera e croccante.
Ingredienti Per la base 300 grammi di farina di semola di grano duro 100 grammi di vino bianco 80 grammi di olio di semi un pizzico di sale grana padano Per il ripieno 1 melanzana pomodorini crescenza Come fare la torta salata pomodorini e melanzane grigliate 1.
Per preparare la base setacciate la farina a fontana in una ciotola e formare un foro al centro, unite l'olio di semi, il vino bianco e un pizzico di sale.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo (io utilizzo la planetaria).
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 1/2 ora 2.
Spuntate le melanzane e tagliatele a rondelle sottili.
Mettete le rondelle in uno scolapasta e cospargetele con del sale grosso.
Copritele con un piatto ed un peso in modo tale da aumentare la pressione e favorire.
