Sapa o saba
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sapa o saba", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert
Sapa o saba
https://quintogusto.blogspot.com/Ingredienti
- mosto
- sesamo
- succo d'uva
- uva
Ricetta
...procedimento un po' lunghetto ma credo che chi ha la pazienza di imprezziosire la propria dispenza con passata di pomodoro fatta in casa non batter ciglio. Il mosto per fare la sapa lo potete procurarvi nelle zone di vendemmia ma io preferisco partire sembre dall'uva di viticoltura biologica, estrarre il succo, filtrarlo, messo a bollire per interompere la frermentazione, filtrarlo ancora e messo nuovamente a bollire schiumando spesso fino a farlo restringere in modo che gli zuccheri dell'uva si concentrino e vengono leggermente caramellati. E poi, senza pigiare l'uva che gioco...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.53/5 (2840 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Sapa o saba