Lenticchie in umido con paprika dolce, peperoncino e cumino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie in umido con paprika dolce, peperoncino e cumino", scopri come si prepara.
Lenticchie in umido con paprika dolce, peperoncino e cumino
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Ingredienti
- cipolla
- cumino
- lenticchie
- olio
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- spezie
Ricetta
Procedimento 1-Mettere le lenticchie in ammollo fino a raddoppiare il loro volume, servirà a ridurre i tempi di cottura.
2-Quando le lenticchie sono pronte sciacquarle per rimuovere eventuali impurità.
3-Tagliare la cipolla grossolanamente e farla rosolare in olio extravergine d'oliva.
4-Quando la cipolla è appassita aggiungere le lenticchie, il pomodoro, un paio di bicchieri d0acqua, sale e pepe e le spezie.
E' consigliabile aggiungere salare, pepare e dosare le spezie con moderazione, soprattutto quando il pomodoro è molto liquido.
Via via che il sugo si restringe assaggiare e correggere.
5-Portare a cottura le lenticchie in umido.
Quando la cottura è raggiunta è a discrezione dell'operatore: può piacere una lenticchia più al dente o più cotta (quasi disfatta) a formare una crema.
La foto finale rappresenta una media cottura.
6-Gustare la lenticchia in umido come contorno.
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