La ricetta Chili vegetale è un piatto originario del Sud America, in particolare del Messico e del Perù, dove era consumato dai popoli indigeni come alimento sostanziale e nutrizionale. Questa ricetta è caratterizzata da un mix di sapori speziati e dolci, con un tocco piccante dei peperoncini. Il Chili vegetale è spesso servito in occasioni informali, come pranzi o cene in famiglia, e viene accompagnato da un pezzo di pane casereccio o da una porzione di riso.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Inizia tritando la cipolla e la cipolla rossa e soffriggendole in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i fagioli, i fagioli rossi e i legumi, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Inserirai poi la polpa di pomodoro, i pomodori maturi, il mais, l’alga kombu e il sugo, mescolando bene il tutto.
- Aggiungi un pizzico di sale, zucchero di canna e prezzemolo fresco, regolando il gusto secondo le tue preferenze.
- Infine, aggiungi i peperoncini e i peperoni, lasciando cuocere il Chili vegetale per almeno 30 minuti.
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