, un piatto semplice e gustoso tipico dell’estate. Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto è solitamente servito come secondo piatto leggero o come colazione estiva. I sapori tipici sono caratterizzati dal profumo del basilico e dalla freschezza dell’erba cipollina.
Per preparare il piatto, inizia con questi passaggi:
- Lessa l’orzo e il farro finché non sono teneri. Risciacqua e metti da parte.
- Rendi i fagiolini e trasfalliti ad al dente, poi mettili in una ciotola a raffreddare.
- Miscela il basilico, l’olio d’oliva extra-vergine e il pesto in una ciotola.
- Aggiungi l’orzo, il farro, i fagiolini e mescola bene.
- Se necessario, aggiusta l’insieme di sale e servilo subito.
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