Frittata di ceci con patate e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di ceci con patate e asparagi", scopri come si prepara.
Frittata di ceci con patate e asparagi
http://blog.giallozafferano.it/ilbandolointrecciato/
Ingredienti
- asparagi
- brodo di verdure
- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- sale
- spezie
Ricetta
Procedimento : Base Mettere la farina di ceci in una ciotola e aggiungere a poco a poco l'acqua Amalgamare fino ad ottenere una pastella né troppo densa né troppo liquida Aggiungere il sale e le spezie (nel mio caso zenzero, curcuma, paprika forte, curry senza aglio) Lasciar riposare almeno un ora (se non si ha abbastanza tempo si può preparare senza riposo, ma il risultato finale sarà leggermente diverso) Ripieno di patate Pelare, lavare e tagliare le patate a tocchetti medi/grandi Metterle in ammollo in acqua fredda per un ora cambiando l'acqua alcune volte (tutto il passaggio è opzionale) Scolarle e asciugarle tamponandole con carta da cucina o un panno pulito Mettere due cucchiai d'olio in una padella capiente (la mia è 32 cm) e far scaldare appena Aggiungere le patate e un rametto di rosmarino Far cuocere qualche minuto a fuoco vivace Abbassare la fiamma e mandare per una ventina di minuti con coperchio girando ogni.
