MUFFIN SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MUFFIN SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
MUFFIN SENZA GLUTINE
https://blackberryblog.altervista.org/
Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito per dolci
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Per preparare i muffin senza glutine iniziate accendendo il forno in modalità statica a 180°.
In una ciotola fate fondere il burro nel microwaves o a bagno maria e, una volta fuso, lasciatelo raffreddare per 5/10 minuti.
Separate i tuorli dagli albumi e, con un frullatore, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero e, sempre con il frullatore, iniziate a montare fino ad ottenere un composto che ha incorporato molta aria e che perciò sarà chiaro e spumoso.
Setacciate la farina assieme al lievito.
A questo punto, al composto di zucchero e tuorli, unite tutto il burro fuso e qualche cucchiaio di farina.
Mescolate con il frullatore a bassa velocità e, quando la farina si sarà completamente amalgamata includete la rimanente sempre continuando a mescolare aumentando gradualmente la velocità.
Con un cucchiaio di legno unite all'impasto appena ottenuto gli albumi.
