Lumache di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache di mare", scopri come si prepara.
Lumache di mare
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- aglio
- lumache
- olio
- pepe
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento : Bollitura e pulizia : sciacquare in acqua corrente le lumache porle in una pentola capiente e ricoprirle di acqua farle cuocere a fiamma medio alta per 90 minuti circa colarle e 1 per volta scuoterle e tirarle fuori pulirle e sciacquarle, eliminando la parte estrema delle interiora Cottura : una volta pulite, metterle in padella a fiamma medio alta con 1 spicchio d'aglio produrranno ancora dell'acqua e quando si assorbe bagnarle con il vino bianco lasciarle sfumare leggermente e aggiungere i pomodori tagliuzzati, il prezzemolo, il peperoncino un pizzico di pepe, sale e 2 cucchiai di olio cuocere per altri 20 minuti e servire [.
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