Torta solo albumi!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta solo albumi!", scopri come si prepara.
Torta solo albumi!
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito
- limoni
- olio
- sale
- yogurth
- zucchero
Ricetta
preparate la torta quando avete gi la materia prima.
Tirate fuori dal frigo gli albumi un po' in anticipo, portateli a temperatura ambiente e poi versateli in una ciotola.
Montate gli albumi con delle fruste elettriche e quando cominciano ad essere montati aggiungete anche 50 grammi di zucchero (prelevato dal totale) proprio come steste preparando una meringa.
In un'altra ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero, il sale, la buccia del limone grattugiata e il succo del limone spremuto.
Per quanto riguarda lo yogurt potete usare tranquillamente uno yogurt bianco, oppure uno alla frutta senza pezzi di frutta.
io per esempio in genere uso uno yogurt all'albicocca.
Mescolate bene per sciogliere ogni eventuale grumo, poi aggiungete il burro sciolto e l'olio e infine la farina con il lievito.
Una volta ottenuto un composto omogeneo il momento di aggiungere gli albumi, aggiungeteli in 2 volte, la prima volta circa 1/3 per ammorbidire l'impasto e poi i restanti.
