Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di couscous con ceci e pomodorini al pesto di basilico", scopri come si prepara.
Preparazione: Mettete il couscous in una ciotola resistente al calore insieme a 1 cucchiaio di olio.
Salate leggermente l'acqua in un pentolino, portatela a bollore e versatela sul couscous.
Coprite la ciotola con un piatto e lasciate gonfiare il couscous per 7-8 minuti, dopodich mescolatelo con una forchetta sgranandolo bene, stendetelo su un vassoio e lasciatelo raffreddare mescolandolo ogni tanto.
Nel frattempo tagliate i pomodorini in quarti e conditeli in una ciotola con il pesto e 1 cucchiaio di olio.
Denocciolate le olive, tagliatele a rondelle o a pezzetti e unitele ai pomodorini.
Trasferite la ciotola in frigorifero e lasciate marinare i pomodorini al fresco.
Quando il couscous sar freddo trasferitelo in una ciotola ampia e unite i ceci conditi con 1 cucchiaio di olio.
Unite poi i pomodorini con le olive nere, aggiungendo anche tutto il succo che avranno rilasciato, e mescolate bene.
Se desiderate un'insalata pi ricca (io la desideravo pi.