Fagottino di merluzzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottino di merluzzo", scopri come si prepara.
Fagottino di merluzzo
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- limoni
- merluzzo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- sale
- succo di limone
- zucca
- zucchine
Ricetta
Tagliamo la zucca a fettine alte ½ cm e mettiamola un’oretta sotto sale.
Prendere il trancio di merluzzo, condirlo con sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e succo di limone.
Tagliare la zucchina ricavandone delle fettine molto sottile e avvolgiamole intorno al pesce formando un fagottino.
Salare pepare e condire anche queste con un filo di olio.
Chiudere il fagottino cosi’ pronto nella carta da forno.
Riprendiamo la zucca laviamola, passiamola al pangrattato e adagiamola su una teglia da forno coperta con carta da forno leggermente unta.
Irroriamola con un filo di olio .
Inforniamo pesce e zucca a 180’ per circa 20 minuti, passato questo tempo aprite la carta che avvolge il pesce e lasciatelo ancora un po’ in forno per far assorbire il liquido che nel frattempo si e’ formato e per far gratinare la superficie.
Quando le superfici sia del pesce che della zucca sono abbastanza gratinate tiriamoli fuori dal.
