Cordon bleu di melanzane.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon bleu di melanzane.", scopri come si prepara.
Cordon bleu di melanzane.
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- farina
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- pangrattato
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
lavarle e ricavarne delle fette dallo spessore di 1/2 cm circa.
non di piu', grigliamole e lasciamo che si freddino.
Nel frattempo prendiamo 2 uova e battiamole con l'aggiunta di un pizzico di sale e pepe.
Prendiamo la scamorza e tagliamola in fettine sottilissime'volendo potete anche grattuggiarla.
Bene, prendiamo ora la meta' delle fette di melanzane e su ciascuna (senza aggiungere sale o pepe) mettiamo del prosciutto cotto.
(naturalmente quanto basta per coprire la superficie) e la scamorza'non siate avare ma neanche eccessive.
Copriamo con l'altra fetta e continuiamo fino alla fine.
Quando abbiamo formato tutti i nostri cordon bleu di melanzane, prendiamo un vassoio, mettiamoci della farina e passiamoci ciascun fagottino.
A questo punto passiamo i cordon bleu nell'uovo ed infine nel pangrattato facendolo aderire bene specie nel bordo.
A posto'tutto e' pronto.
Prendiamo ora una teglia, mettiamoci della carta da forno appena unta con.
