Colazione giapponese, una proposta rivolta al benessere fisico e mentale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colazione giapponese, una proposta rivolta al benessere fisico e mentale", scopri come si prepara.
Colazione giapponese, una proposta rivolta al benessere fisico e mentale
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Ingredienti
- alghe
- biscotti
- brodo
- carote
- cavolo
- cipolla
- cipolla bianca
- fagioli
- miso
- orzo
- patate
- riso
- sale
- salsa di soia
- semi di sesamo
- sesamo
- soia
- sottaceti
- tofu
- zenzero
Ricetta
preparazioni piuttosto lunghe molti giovani preferiscono consumare una colazione all’americana.
Vediamo però da cosa è composta una tradizionale colazione giapponese .
Il riso, l’alimento senza glutine più consumato al mondo, è un vero e proprio culto, praticamente l’equivalente del nostro pane.
È infatti chiamato gohan che significa pasto.
Bianco e dai chicchi corti, essendo ricoperto da una farina finissima necessita di numerosi risciacqui prima di essere cotto al vapore rigorosamente senza sale e accompagnato con salsa di soia , semi di sesamo o brodo di miso , tutti ingredienti molto ricorrenti.
Il miso è una pasta scura derivante dalla fermentazione di fagioli di soia gialla in acqua e sale, con a volte l’aggiunta di riso o orzo.
Contiene un’elevata quantità di proteine, ma molto assimilabili, fermenti vivi (lattobacilli, simili a quelli dello yogurt), sali minerali e fornisce molta.
