Ajvar, il caviale rosso vegan dei balcani

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Ajvar, il caviale rosso vegan dei balcani

L'Emporio 21
Ajvar, il caviale rosso vegan dei balcani
Ingredienti
  • aglio
  • melanzane
  • olio
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • sale
Ricetta

...preparazione. Rivestitela interamente con l'alluminio e mettetela a contatto diretto con la fiamma del fornello. Giratela due o tre volte. In un quarto d'ora sar pronta, ve ne accorgerete perch toccandola con la forchetta, questa entrer nella polpa senza incontrare resistenza. Fatela raffreddare. Spellate i peperoni con cura e tagliateli a filetti. Ricavate dalla melanzana fredda la polpa con l'aiuto di un cucchiaino. Mescolateli e aggiungete gli spicchi di aglio sbucciati. A questo punto dovreste prendere un tritacarne per passare i due ortaggi, necessario perch non dovrete...

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Ajvar, il caviale rosso vegan dei balcani