- Lava le melanzane e tagiale a fette sottili, poi disponile su una teglia e condiscile con olio, sale fino e origano.
- Inforna le melanzane in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente caramellate.
- Nel frattempo, lava i pomodorini e tagliali a metà, poi mescolali con i capperi, il basilico e un filo d’olio.
- Tosta il pane e spalma su ogni fetta un po’ di olio, poi aggiungi le fette di melanzana e il misto di pomodorini e capperi.
- Condisci con aceto e un pizzico di sale fino per aggiungere un tocco di acidità e sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.