SUPPLI’ ALLA ROMANA

Ingredienti

• formaggio grattugiato
• mozzarella
• pangrattato
• riso
• sugo di pomodoro
• uova

Ricetta

Preparazione: Cuocere il riso qualche ora prima della preparazione e condirlo con il sugo di pomodoro.

Aggiungere il parmigiano grattugiato e un uovo.

Lavorare il riso, formando una sorta di pizzetta schiacciandolo con le mani, mettere in mezzo un pezzo di mozzarella tagliata a sigaretta, in maniera che la stessa possa essere contenuta in tutto il supplì e richiudere in maniera tale da dare la forma tradizionale allungata tipica dei supplì.

Fare una doppia panatura, passandoli prima nelle due uova restanti sbattute e nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio caldo.

Fonte: pastafantasiae Antipasti, Formaggio, Frittura, Mozzarella, Pangrattato, Pomodoro, Riso, Uova ' PASTA FREDDA: PANCETTA PACHINO RUCOLA E.

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