SUPPLI’ ALLA ROMANA

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SUPPLI’ ALLA ROMANA

La Cadrega
SUPPLI’ ALLA ROMANA
Ingredienti
  • formaggio grattugiato
  • mozzarella
  • pangrattato
  • riso
  • sugo di pomodoro
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Cuocere il riso qualche ora prima della preparazione e condirlo con il sugo di pomodoro. Aggiungere il parmigiano grattugiato e un uovo. Lavorare il riso, formando una sorta di pizzetta schiacciandolo con le mani, mettere in mezzo un pezzo di mozzarella tagliata a sigaretta, in maniera che la stessa possa essere contenuta in tutto il supplì e richiudere in maniera tale da dare la forma tradizionale allungata tipica dei supplì. Fare una doppia panatura, passandoli prima nelle due uova restanti sbattute e nel pangrattato. Friggere in abbondante olio caldo. ...

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