Con una croccantezza caramellata e un aroma intenso, questo piatto è una delizia dal gusto agrumato che si sposa perfettamente con la freschezza della menta. Originario della tradizione orientale, lo si può gustare al termine di un pasto come digestivo o semplicemente come stuzzichino dolce.
* Scolate il succo di limoni ed arance.
* Mettete le scorze in acqua bollente con il succo di limone per 10 minuti.
* Sciacquate le scorze con acqua fredda e mettetele a asciugare su un panno pulito.
* Preparate uno sciroppo con zucchero e acqua e, quando bolle, aggiungete le scorze.
* Cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
* Aggiungete un pizzico di cannella, spezie e la scorza di cedro.
* Fate raffreddare le scorze su carta da forno.
* Decora con foglie di menta e servire.
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