La ricetta Cous cous con ceci tonno e verdure ha origine nel Nord Africa e nel Mediterraneo, dove gli aromi e i sapori delle spezie si uniscono alle freschezze delle verdure e del pesce. Questo piatto è solitamente gustato durante le calde serate estive, quando la fame è accompagnata dalla voglia di qualcosa di leggero e salutare.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Pulisci e lava le melanzane e le zucchine, quindi tagliale a dadini e mettile da parte.
- In una grande padella, soffriggere la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi i ceci, la curcuma e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Unisci le melanzane e le zucchine, cuocile per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
- In un’altra padella, scalda l’olio e aggiungi il tonno, facendolo cuocere per 2-3 minuti.
- Unisci il cous cous cotto alle verdure e al tonno, mescolando bene.
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