Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato alla ricotta e amarene – ricetta senza gelatiera", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Preparazione: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Ricotta vaccina (fresca) 500 g Tuorli (medi e freschissimi) 4 Zucchero a velo vanigliato 200 g Sciroppo di amarene (quello del barattolo in cui sono sciroppate) 50 ml Amarene q.
Preparazione Per preparare il Gelato alla ricotta e amarene , mettere la ricotta in frigorifero a scolare in un colino a maglie strette, con sotto una ciotolina, e coprire con la pellicola.
Lasciare così per qualche ora, in modo che la ricotta perda il siero in eccesso.
Quindi, setacciare la ricotta con un colino e l’aiuto di una spatola e raccoglierla in una ciotolina.
Ripetere l’operazione diverse volte per renderla più cremosa.
Una volta setacciata, tenerla da parte .
Iniziare, ora, a montare i tuorli con lo zucchero a velo fino.