La ricetta Lasagna di zucchine senza pasta e senza cottura è un piatto innovativo e sano che rivoluziona la tradizionale lasagna. Originario di una cultura vegana, questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e leggeri delle zucchine, unite alle note aromatiche della menta e del lime. Solitamente gustato durante le serate estive, quando la freschezza e la leggerezza si fanno sentire necessarie.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- lava le zucchine e tagliale a fette sottili, poi disponile su un vassoio;
- in un mixer, frulla le mandorle con l’olio d’oliva extra-vergine, il succo di limone e il sale fino;
- aggiungi la farina di mandorle alla miscela e frulla fino a ottenere un composto omogeneo;
- unisci le fette di zucchina con il composto di farina di mandorle e succo di limone;
- aggiungi le foglie di menta fresca e il pepe nero e rosa;
- disponi le fette di zucchina in una forma da lasagna e guarnisci con le arance;
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