Lasagna di zucchine senza pasta e senza cottura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna di zucchine senza pasta e senza cottura", scopri come si prepara.
Lasagna di zucchine senza pasta e senza cottura
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Ingredienti
- arance
- farina di mandorle
- lime
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo lasagna
- pepe nero
- pepe rosa
- sale
- succo di limone
- zucchine
Ricetta
Preparazione Per preparare la lasagna di zucchine senza pasta e senza cottura lava bene le zucchine, tienine da parte 30 grammi e affetta il resto sottilmente con un pelapatate fino ad ottenere 400 gr circa di strisce di zucchina.
Occupati ora del condimento: spremi il succo dell'arancia, del lime e del limone, filtralo e versalo nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
Aggiungi il pezzo di zucchina tenuto da parte, l'olio, una presa di sale e una macinata di pepe nero e frulla tutto fino ad ottenere una crema semiliquida ed omogenea.
Aggiusta eventualmente di sale.
In una pirofila rettangolare prepara la lasagna: adagia un primo strato di zucchine in senso orizzontale, sovrapponendo bene le fette per non lasciare spazi liberi.
Aggiungi un cucchiaio di crema stendendolo bene, del pepe rosa frantumato con le dita e alcune foglie di menta spezzettate.
Prosegui con il secondo strato stavolta disponendo le zucchine in senso verticale rispetto alla.
