Cordiale alle pesche, albicocche e lavanda e...Buone Vacanze!

Ingredienti

• albicocche
• fiori di lavanda
• lavanda
• pesche
• zucchero

Ricetta

Procedimento: 1) Passate le frutta con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in un pentolino, aggiungete dell'acqua (circa 100ml) e i fiori di lavanda fresca (attenti alle quantit, la lavanda ha un aroma molto persistente, ne basteranno 5/6 spighe ) e cuocete il tutto a bagnomaria per circa 40/45 minuti.

2) Filtrate il tutto in un colino a maglie fini schiacciando bene tutta la polpa in modo da raccogliere pi liquido possibile.

3) Misurate il liquido ottenuto e aggiungete 185g circa di zucchero ogni 300ml di liquido raccolto.

Cuocete a fiamma dolce per circa 10 minuti, fino al completo scioglimento dello zucchero, mescolate continuamente.

4) Versate il cordiale nelle bottigliette pulite e asciutte e chiudete.

Trasferite le bottiglie in un tegame alto con acqua fedda e portate ad ebollizione, fate bollire per circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare nell'acqua.

Conservate il cordiale in un luogo fresco e asciutto e consumate entro 6 mesi.

5) Servite il.

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