GELATO AL TIRAMISU
Ricetta, ingredienti e consigli per " GELATO AL TIRAMISU", scopri come si prepara.
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GELATO AL TIRAMISU
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- cacao amaro
- farina
- latte
- mascarpone
- tuorlo d'uovo
- vino marsala
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione : In una ciotola lavorate il mascarpone con una frochetta. Versate il late in un pentolino, aggiungete met di zucchero e portate sul fornello. Sbattete i tuorli con lo zucchero restante, fino a prendere una crema chiara. Aggiungete a filo ca. met del latte tiepido. Aggiungete la farina di carrube, il latte in polvere ed il caff e mescolate. Versate nel pentolino. Mescolate fino a raggiungere i 82C (se non avete il termometro, la crema deve velare il dorso di un cucchiaio). Abbatete la temperatura della crema. Aggiungete il Marsala. Ponete la...
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