Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini", scopri come si prepara.
Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- farina
- funghi porcini
- olio
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- semola di grano
- uova
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Iniziare con la preparazione della pasta.
Su una spianatoia aggiungere la semola e creare un buco al centro.
Rompere le uova e versarle all'interno della farina insieme ad un pizzico di sale e ad un filo d'olio.
Iniziare a lavorare l'impasto dal centro, mescolando la parte liquida (creata dalle uova) con la farina.
Continuare ad impastare il tutto fino all'ottenimento di un panetto liscio e compatto.
Se l'impasto risulta troppo duro aggiungere un po’ d'acqua a temperatura ambiente e continuare ad impastare.
Avvolgere il panetto ottenuto con la pellicola e far riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo di riposo prendere una macchina per la pasta.
Impostare la larghezza più ampia prevista dalla macchina e lavorare l'impasto più volte ripiegando la pasta su se stessa e passandola nella macchina fino all'ottenimento di una sfoglia completamente liscia.
Dopo aver.
