Tagliata di scottona con rucola, scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di scottona con rucola, scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico", scopri come si prepara.
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Tagliata di scottona con rucola, scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico
Semplicemente in cucinaIngredienti
- aceto balsamico
- glassa
- parmigiano
- rucola
- sale
Ricetta
...Procedimento: Per preparare la tagliata di scottona con rucola, scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico occorre innanzitutto togliere il pezzo di carne dal frigo almeno un'ora prima della cottura, in modo da portare la stessa a temperatura ambiente. Scaldare bene una piastra in ghisa e adagiare la carne su di essa. Salare e cuocere circa 4 minuti per lato. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore della carne acquistata. Il mio pezzo di scottona era spesso circa 2 cm. E' importantissimo che la carne all’interno risulti essere rosata ma non troppo...
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