Rotolo filante di bietola, patate e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo filante di bietola, patate e speck", scopri come si prepara.
Rotolo filante di bietola, patate e speck
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Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ingredienti
- bietole
- mandorle
- olio
- parmigiano
- patate
- purea di patate
- sale
- sottilette
- speck
- uova
Ricetta
Procedimento: Lessare le patate in acqua bollente per circa 25 minuti.
Cuocere anche la bietola in acqua bollente e salata per qualche minuto.
Far intiepidire la bietola e le patate prima di iniziare la preparazione.
Una volta tiepide sbucciare e schiacciare le patate con uno schiacciapatate.
Condire la purea di patate con un uovo, i due cucchiai di parmigiano, un filo d'olio di oliva e un pizzico di sale.
Mescolare gli ingredienti e tenere da parte.
Creare a questo punto un rettango con le foglie di bietola.
Fate questa operazione su un foglio di carta da forno.
Stendere sul rettangolo di bietole le patate precedentemente condite.
Aggiungere a questo punto le fettine di speck sulle patate.
Aggiungere infine dei pezzi di sottiletta qua e la come mostrato nella foto seguente.
Arrotolare a questo punto il tutto aiutandovi con la carta da forno (partire dalla sinistra della foto in alto e andare verso destra).
Spennellare.
