Crostino di cicoria e uova strapazzate
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Crostino di cicoria e uova strapazzate
Semplicemente in cucinaTempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- crostini
- olio
- pane
- pane in cassetta
- paprica
- parmigiano
- pepe
- peperoncino piccante
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento: Pulire i cespi di cicoria selvatica, eliminando la base e le foglie esterne, se rovinate o appassite. Lavare e lessare poi la verdura in una pentola colma di acqua salata. Scolare, lasciare intiepidire e tritare grossolanamente con l'aiuto di un coltello. Scaldare un filo d'olio di oliva in una padella. Appena caldo aggiungere l'aglio e soffriggere qualche secondo. Aggiungere la cicoria, il peperoncino piccante a pezzetti, un pizzico di paprica dolce e un pizzico di sale e saltare il tutto per qualche minuto. Spegnere il fuoco, rimuovere l'aglio e tenere la...
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