Crostatine con crema al lime e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con crema al lime e fragole", scopri come si prepara.
Crostatine con crema al lime e fragole
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- farina 00
- fragole
- latte
- lime
- scorza di lime
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Preparare innanzitutto la crema pasticcera.
Scaldare il latte in un pentolino (non deve bollire).
In una ciotola mescolare le uova, il succo di lime e lo zucchero utilizzando una frusta.
Aggiungere la farina e rimescolare.
Unire infine il latte caldo e mescolare fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.
Trasferire il composto in una pentola, aggiungere la scorza di lime intera e portare a bollore.
Qualdo si addensa spegnere la fiamma e far raffreddare completamente.
Appena la pentola con la crema diventa tiepida eliminare la scorza di lime e coprire con della pellicola.
Questa operazione eviterà la formazione della crosticina sulla crema.
Passare ora alla preparazione della pasta frolla.
Mettere la farina su una spianatoia e formare un buco al centro con le mani.
Aggiungere il burro (a temperatura ambiente) tagliato a pezzetti, lo zucchero, le uova e la buccia del lime grattugiata.
Impastare con le mani.
