Crocchette di patate al prosciutto cotto con cuore al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate al prosciutto cotto con cuore al gorgonzola", scopri come si prepara.
Crocchette di patate al prosciutto cotto con cuore al gorgonzola
https://iosemplicementeincucina.altervista.org/
Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- formaggio gorgonzola
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- purea di patate
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Ridurre in purea le patate lesse con l'aiuto di uno schiacciapatate o di un passaverdure.
Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
Tagliare a cubetti piccoli il prosciutto cotto.
In una ciotola aggiungere la purea di patate, i cubetti di prosciutto cotto, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, 1 uovo, un pizzico di noce moscata, sale a piacere e un filo d'olio di oliva.
Mescolare energicamente il tutto in modo da far amalgamare bene gli ingredienti.
Realizzare le crocchette della forma e grandezza desiderata ed inserire all'interno di ognuna di esse un pezzetto di gorgonzola.
Passiamo ora alla panatura delle polpette di patate appena realizzate.
Rompere due uova in un piatto e mescolare energicamente con una forchetta.
Passare ogni crocchetta prima nelle uova e successivamente nel pangrattato.
Adagiare ogni pezzo preparato su un vassoio e riporre il tutto in frigo per almeno 20 minuti prima.
