Cozze gratinate

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Cozze gratinate

Semplicemente in cucina
Cozze gratinate

Tempo di preparazione: 15 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • mollica di pane
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Iniziare la preparazione con la pulizia delle cozze. Asportare innanzitutto le barbe con l'aiuto di un coltello e raschiare tutti i residui attaccati vicino ai gusci con una spugna in lana d'acciaio. Risciacquare bene i molluschi in abbondante acqua fredda. Trasferire le cozze in una padella capiente, aggiungere un goccio d'acqua, coprire con un coperchio e porre sul fuoco. Quando tutti i gusci si saranno aperti, togliere le cozze dalla padella ed eliminare quelle senza mollusco. Eliminare da ogni cozza la parte di guscio che non contiene il frutto e...

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