MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN PADELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN PADELLA", scopri come si prepara.
MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN PADELLA
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sugo
Ricetta
Preparazione: Lavate e asciugare le melanzane,tagliatele a fette non troppo sottili e cospargetele con un po' di sale e lasciatele per circa 15 minuti a perdere l’acqua di vegetazione amarognola.
Poi asciugatele e spennellatele con un pò d’olio.
Grigliatele e man mano che sono pronte, sistematele in una ciotola e tenetele da parte.
Intanto preparate il sugo: in una terrina mettere un po' d’aglio insieme con la cipolla con un filo di olio, versate la passata di pomodoro e lasciarla cuocere per qualche minuto, salate , unite il basilico fresco.
In una padella antiaderente, mettere sul fondo un po' di sugo, unire le melanzane grigliate e alternatele con il sugo, metà della mozzarella a pezzettini, l’origano e coprire di nuovo con le fette di melanzane, completate con altro sugo, la rimanente mozzarella, ancora una manciata di origano, ed infinite un giro di olio e spolverizzate con il formaggio parmigiano.
Collocate la.
