torta fredda alle mandorle e lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta fredda alle mandorle e lamponi", scopri come si prepara.
torta fredda alle mandorle e lamponi
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 90 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- farina
- fecola
- lamponi
- latte
- lievito per dolci
- maizena
- mandorle
- olio
- sciroppo
- tofu
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: In una ciotola mescolare la farina con la maizena e lo zucchero.
Unire la vanigliain polvere e il lievito.
A parte mescolare il latte con l'olio e versarli sugli ingredienti secchi.
Formare un composto liscio e omogeneo e versarlo in una teglia a formare uno strato alto circa 1,5 cm.
Infornare, in forno caldo, a 180 gr per circa 15 minuti, sfornare e far raffreddare completamente.
Nel frattempo scolare le mandorle ammollate e frullarle con 200 gr di acqua.
Frullare a lungo fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Aggiungere il tofu vellutato e lo sciroppo d'agave e frullare nuovamente.
Scaldare 100 ml di acqua, in cui stemperare l'agar agar, fino a portarla a bollore e cuocer per 3 minuti circa.
Unire l'agar agar alla crema di mandorle e tofu e mescolare bene.
Coppare 2 dischi di torta con un anello di pasticceria di circa 12 cm di diametro e metterne uno strato alla base dell'anello stesso.
Versare la crema di.
