Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere", scopri come si prepara.
Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere
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Ingredienti
- basilico
- burro
- cipolla
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- olive nere
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- tonno
- vino bianco
Ricetta
Procedimento : La melanzana : scaldare bene una griglia cosparsa di sale tagliare a fette sottili la melanzana e grigliarla Il condimento : tritare la cipolla e il prezzemolo privare dell'osso le olive e mettere tutto in padella fare soffriggere con 1 cucchiaio di olio aggiungervi l'acqua e farla assorbire quando l'acqua si e' assorbita aggiungere il tonno e il pangrattato mescolare, sfumare con il vino, salare e pepare portare fino alla riduzione e togliere dal fuoco Farcitura e in forno : distribuire il condimento sulle fette di melanzana e formare gli involtini imburrare una pirofila con metà burro sistemarvi gli involtini e cospargervi sopra il formaggio completare con il burro a fiocchetti rimasto passare in forno preriscaldato a 160° per 8 minuti circa guarnire con foglie di basilico fresco e servire [.
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