Orzotto ai legumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto ai legumi", scopri come si prepara.
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Orzotto ai legumi
https://blog.giallozafferano.it/ilverdeintavola/Ingredienti
- aglio
- carote
- ceci
- cipolla
- dadi
- fagioli
- fagioli borlotti
- legumi
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- passata di pomodoro
- pomodori
- sedano
- zucchero
Ricetta
...mettete a bagno in acqua tiepida i legumi per almeno 3 ore. Poi sciacquateli e scolateli. Pulite e tritate finemente carota, sedano e cipolla. In una casseruola di coccio (se non l'avete utilizzate una pentola almeno antiaderente) fate scaldare 3 cucchiai di olio evo con 1 spicchio di aglio. Aggiungete le verdure tritate e lasciate soffriggere leggermente. Unite i legumi, lasciateli tostare leggermente, quindi versate la passata, allungate con brodo vegetale (oppure aggiungete del dado vegetale granulare bio e allungate con acqua bollente). Tostate le verdure e poi i legumi ...
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