Gamberi in salsa di manioca (Bobó de camarão)

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Gamberi in salsa di manioca (Bobó de camarão)

Sabor Brasil
Gamberi in salsa di manioca (Bobó de camarão)
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo
  • carne di pollo
  • cipolla
  • cipollotti
  • coriandolo
  • gamberetti
  • gamberi
  • latte di cocco
  • lime
  • manioca
  • olio
  • olio di palma
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodori maturi
  • pomodori pelati
  • prezzemolo tritato
  • sale
Ricetta

...Procedimento 1. Lavare, sgusciare e rimuovere il filo nero (intestino) sulla schiena dei gamberetti con l'aiuto di uno stuzzicadenti. Condire con sale, pepe e succo di limone e mettere da parte. 2. In un pentolino far tostare per qualche minuto i gusci dei gamberi con un filo d'olio. Aggiungere 500 ml di acqua e far bollire per 5-10 minuti. Lasciar raffreddare e passare al setaccio per eliminare i gusci. 3. Tagliare la manioca a tronchetti e sbucciarla. Tagliate i tronchetti a metà, eliminare il 'cordone' fibroso centrale di ogni tronchetto e ridurre la polpa in piccoli pezzi....

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