Zuppa di vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di vongole", scopri come si prepara.
Zuppa di vongole
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Ingredienti
- aglio
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- vino
- vongole
Ricetta
Procedimento Semplice e veloce,dopo aver pulito per bene le vongole e lasciati in acqua a spurgare per un ora,togliere quelli che sono aperti ovviamente sono morti.
Prendete una pentola e mettete dentro le vongole senz'acqua,chiudete con coperchio a fiamma bassa,per dieci minuti,appena sono aperti spegnete e lasciateli qualche secondo con il coperchio.
Prendete un contenitore e un scolapiatti,buttate dentro le vongole già cotte raccogliete il brodo è mettetela da parte,filtratela che vi serve per condire.
Meglio evitare qualche pezzo di conchiglia,con questo condimento una spaghettata sara di lusso,o risotto,a voi la scelta.
Prendete una padella con coperchio,aggiungete olio di oliva,aglio tritato con prezzemolo,lasciate soffriggere per qualche secondo,prendete le vongole cotte è metteteli dentro la padella un bicchiere di vino alzate la fiamma e chiudete con coperchio e due cucchiai di prezzemolo sopra del.
