Pita, pane azzimo, storia ed evoluzione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pita, pane azzimo, storia ed evoluzione", scopri come si prepara.
Pita, pane azzimo, storia ed evoluzione
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Ingredienti
- farina 00
- origano
- pomodori
- sesamo
Ricetta
preparazione, che arriva dall'arte culinaria degli antichi greci fino ai giorni nostri.
Vediamo insieme il viaggio della pita quindi e le sue evoluzioni sia linguistiche che di preparazione.
Pitta si scriveva e si chiamava in
greco antico una preparazione di panificazione veloce senza
lievitazione di forma tonda e appiattita cotta su pietre roventi che si trovano tuttora tra i reperti archeologici.
Era
una preparazione culinaria di panificazione primordiale, comune in
molti popoli.
Impasto con acqua e farine di cereali, a forma rotonda
e appiattita a partire dall'antichit e arrivando fino ai nostri
giorni si riscontra in molte civilt: chapati o chapatti, rumali , puri o poori, phulkas , tortillas e altri.
Sopra
la pitta si mettono pezzi di carne, ortaggi, verdure, qualche volta
perfino pezzi di pesce e si usa a volte al posto del piatto.
Gi dall'antichit si affina la preparazione
della pitta e si arriva a coprire con una seconda sfoglia.
