Sformato di merluzzo e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di merluzzo e patate", scopri come si prepara.
Sformato di merluzzo e patate
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Ingredienti
- aglio
- filetti di merluzzo
- latte
- merluzzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- pepe
- uova
Ricetta
preparazione più lunga è quella relativa alla lessatura delle patate che possiamo cucinare pelate, tagliare a cubetti e cuocere in abbondante acqua tagliando sui tempi; in pentola a pressione a 5 minuti dal fischio oppure lessare in pentola colma d'acqua con cottura tradizionale.
Gli ingredienti' Pochi e buoni: patate, polpa di merluzzo sminuzzata, un uovo, un goccio di latte, sale e un filo di olio evo .
Sulla superficie ho distribuito un'emulsione di olio, aglio sminuzzato, pangrattato e prezzemolo.
Ho infornato a 180° fino a quando si è formata la crosticina in superficie.
Quale pezzatura di merluzzo scegliere' Per questa preparazione direi che è più comodo il classico filetto di merluzzo venduto al banco pescheria, ma va benissimo anche quello surgelato o ancora meglio il merluzzo locale di grandi dimensioni che puoi pulire come da indicazioni riportare nella ricetta merluzzo fritto.
Ingredienti per 4 persone: .
