Crisp di ciliegie al Porto con pistacchi e farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crisp di ciliegie al Porto con pistacchi e farro", scopri come si prepara.
Crisp di ciliegie al Porto con pistacchi e farro
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- ciliegie
- farina di farro
- gelato
- pistacchi
- porto
- sale fino
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Copertura Tostate i pistacchi in una padella a fuoco medio-basso per qualche minuto.
Trasferiteli ancora caldi in un canovaccio, chiudetelo a sacchetto e sfregate i pistacchi all'interno uno contro l'altro per eliminare il pi possibile le pellicine.
Lasciateli raffreddare su un piatto piano e infine tritateli grossolanamente al coltello.
Fondete il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
Riunite in una ciotola la farina setacciata, il sale, lo zucchero, i fiocchi di cereali e i pistacchi, mescolate bene il tutto e versatevi sopra il burro fuso e tiepido.
Mescolate con una forchetta e poi amalgamate bene con una spatola.
Dovete ottenere un composto morbido e slegato.
Non dovete impastare (qui il passo passo fotografico).
Preparate un quadrato di pellicola sul piano di lavoro.
Per facilitarvi, inumidite il piano con una pezza umida in modo che la pellicola vi aderisca restando ben tesa.
Versate un terzo del composto al centro del foglio di.
