TORTA DI LAUREA

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TORTA DI LAUREA

Passioni & Curiosità
TORTA DI LAUREA
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • farina
  • latte
  • lievito per dolci
  • mascarpone
  • panna
  • rum
  • sale
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
Ricetta

...prepararne una doppia dose alla volta che va cotta in una teglia rettangolare di circa 35 cm x 20 cm. Iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro; In planetaria montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa e aggiungere il rum; quando l'uovo montato per bene, unire il cioccolato fuso con il burro, amalgamare per bene- Versare a pioggia la farina, infine diluire un p l'impasto con il latte. Montare ora gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto con un movimento dal basso verso l'alto...

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