budino di riso e yogurt allo zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "budino di riso e yogurt allo zafferano", scopri come si prepara.

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budino di riso e yogurt allo zafferano

La Taverna degli Arna
budino di riso e yogurt allo zafferano

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • agar agar
  • budino
  • ceci
  • fichi
  • lamponi
  • riso
  • riso basmati
  • sciroppo
  • scorza di limone
  • soia
  • succo di limone
  • vaniglia
  • yogurth
  • zafferano
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Mettete il riso basmati con la scorza di limone, con il doppio del volume di acqua, in una casseruola dai bordi alti. Cuocetelo, a fiamma dolce per assorbimento, coperto dal coperchio per una ventina di minuti. Spegnere e far raffreddare. Trasferire il riso nel boccale del frullatore, aggiungere lo yogurt e frullare. A piacere unire dello sciroppo d'agave, per accentuare la dolcezza. Unire lo zafferano e continuare a frullare. Scaldare una taffinada caffè di acqua, in cui stemperare l'agar agar, e portare a bollore e cuocere per tre minuti. Unire l'agar agar...

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budino di riso e yogurt allo zafferano