budino di riso e yogurt allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "budino di riso e yogurt allo zafferano", scopri come si prepara.
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budino di riso e yogurt allo zafferano
La Taverna degli ArnaTempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- agar agar
- budino
- ceci
- fichi
- lamponi
- riso
- riso basmati
- sciroppo
- scorza di limone
- soia
- succo di limone
- vaniglia
- yogurth
- zafferano
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Mettete il riso basmati con la scorza di limone, con il doppio del volume di acqua, in una casseruola dai bordi alti. Cuocetelo, a fiamma dolce per assorbimento, coperto dal coperchio per una ventina di minuti. Spegnere e far raffreddare. Trasferire il riso nel boccale del frullatore, aggiungere lo yogurt e frullare. A piacere unire dello sciroppo d'agave, per accentuare la dolcezza. Unire lo zafferano e continuare a frullare. Scaldare una taffinada caffè di acqua, in cui stemperare l'agar agar, e portare a bollore e cuocere per tre minuti. Unire l'agar agar...
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