Brebeiburger

Ingredienti

• carne di pecora
• cipolla bianca
• origano
• pangrattato
• pepe nero macinato
• prezzemolo
• sale
• sesamo
• uova

Ricetta

preparati a regola d'arte, con materie prime ottime e arrostiti con la grande maestria sarda.

Si chiama Squisito Tramezzineria e se capitate in vacanza a Cagliari, cercateli! Non li sto facendo pubblicit su commissione(sono pure ignari del mio post).

Mi sono capitati davanti durante la Fiera del gusto, tenuta a Cagliari i primi di Giugno 2017 e ho avuto modo di sentirne profumi, osservare il loro lavoro e dato che li sto rubando l'idea mi pare giusto informarvi su dove potete trovare gli originali brebeiburger! La ricetta che vi do quella di Apriti Sesamo, quindi c' sempre una base di cucina greca.

Ho usato la ricetta degli hamburger con macinato di manzo, sostituendo la carne con macinato di pecora, fatto con polpa privata dal grasso e macinata due volte.

Li ho accompagnati con patate fritte fresche, pomodoro, lattuga e con una salsetta fatta con melanzana affumicata e yogurt greco, della quale vi dar pi in l la ricetta, ma ci sta divinamente.

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