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Crostata con fichi e crema pasticcera

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con fichi e crema pasticcera", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata con fichi e crema pasticcera

http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/

Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

  • burro
  • farina
  • fichi
  • granella di nocciole
  • latte intero
  • limoni
  • maizena
  • menta
  • pasta frolla
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione Lavorate il burro con lo zucchero e la buccia grattugiata di limone, aggiungete le uova e infine la farina con il sale.

Impastate il tutto velocemente, forma un panetto, avvolgilo con pellicola per alimenti e metti in frigo a riposare per almeno 1 ora.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera.

In una ciotola sbattete con una frusta elettrica o a mano i tuorli con lo zucchero ottenendo così una crema.

Aggiungete la maizena e mescolate creando un composto corposo ed omogeneo.

In un pentolino portate ad ebollizione il latte insieme alla vaniglia e  successivamente toglietelo dal fuoco.

Versate metà del latte caldo con l’aiuto di un colino, sul composto di uova e zucchero mescolate per bene e velocemente per evitare i grumi, aggiungete il restante latte.

Trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e portate ad ebollizione mescolando bene con una frusta a mano, fin quando la crema non si addenserà.

Fate raffreddare e.

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Crostata con fichi e crema pasticcera