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Riso rosso con ciliegie primosale e olio al timo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso rosso con ciliegie primosale e olio al timo", scopri come si prepara.

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Riso rosso con ciliegie primosale e olio al timo

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Ingredienti

  • alloro
  • ciliegie
  • formaggi
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • riso
  • sale
  • timo
  • vino rosso
  • zucchero di canna

Ricetta

Preparazione Per preparare il riso rosso con ciliegie primosale e olio al timo versa il riso in una pentola alta piena per 3/4 di acqua fredda salata e addizionata con un cucchiaino di olio.

Copri con il coperchio e porta ad ebollizione a fuoco alto.

Quando l’acqua raggiungerà il bollore, togli il coperchio ed abbassa il fuoco.

Il tempo di cottura del riso è di 35 minuti da quando metterai la pentola sul fuoco perché il riso si idraterà durante il riscaldamento dell’acqua.

Una volta cotto scolalo e passalo sotto acqua fredda per fermarne la cottura.

Lascia che perda tutta l'acqua e versalo in una ciotola capiente mescolandolo con un filo di olio.

Snocciola le ciliegie e tagliale a metà.

Versale in pentola con 1 cucchiaio di olio e le foglie di alloro secche e lascia insaporire a fuoco alto per 3'.

Aggiungi il vino e fallo evaporare, sempre a fiamma alta.

Unisci lo zucchero, abbassa il fuoco e lascia cuocere per 10'.

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Riso rosso con ciliegie primosale e olio al timo