Torta di riso con zucchine e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso con zucchine e zafferano", scopri come si prepara.
Torta di riso con zucchine e zafferano
https://blog.giallozafferano.it/consuela/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- dadi
- formaggi
- latte
- olio
- pane
- panna da cucina
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- riso
- riso roma
- sale
- sottilette
- uova
- zafferano
- zucchine
Ricetta
Procedimento Mettere il riso in abbondante acqua con dado vegetale un pizzico di sale e farlo cuocere,scolarlo al dente e metterlo in una ciotola unire la bustina di zafferano sciolta in 50 ml di latte, unire il burro, il parmigiano e le uova e mescolare.
Cuocere le zucchine con olio, un po' di cipolla un pizzico di sale per 5 minuti con il coperchio, aggiungere la panna da cucina e lasciare amalgamare per qualche minuto.
Prendere una tortiera da 22 centimetri di diametro e rivestirla con della carta forno, versare la metà del riso e con l’aiuto di un cucchiaio compattare bene sia sul fondo che ai bordi, unire le zucchine, il prosciutto e le sottilette versare sul ripieno il rimanente riso , compattare sempre con l’aiuto di un cucchiaio e cospargere la superficie con il parmigiano,qualche fiocchetto di burro e pane grattugiato.
Mettere la torta in forno statico, preriscaldato a 200° per 30 minuti circa, regolatevi sempre con i vostri forni.
