Finta pizza di albumi alla diavola,
La ricetta Finta pizza di albumi alla diavola, un piatto di origini sconosciute, cela un misto di sapori raffinati, tipici della cucina classica, con quelle più robuste della cucina contadina. Il piatto è ideale per il consumo informale, da gustare in famiglia o come spuntino leggero.
- Inizia mescolando gli albumi con sale e pepe. Tuotisci un composto soffice e omogeneo.
- Aggiungi la Parmigiano grattugiata. Assegna una dolce ed affiatata miscela.
- Aggiungi pomodorini a cubetti. Mischia il tutto con l’assieme della miscela.
- Aggiungi spezie a tua scelta come sale, pepe, oppure spezie a scelta.
- Aggiungi prosciutto cotto e salame a cubetti. Mischia il tutto.
- Vernici un disco inumidito di farina con olio per dargli una decorazione tipica della pizza.
- Assegna il composto preparato su disco inumidito.
- Impiatta e assegna a tavola.
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