Risotto con verza salsiccia e semi di Chia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con verza salsiccia e semi di Chia", scopri come si prepara.
Risotto con verza salsiccia e semi di Chia
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- castagne
- cavolo verza
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- sale
- salsicce
- semi di chia
Ricetta
PROCEDIMENTO: In un tegame versate 2 cucchiai di olio, tagliate la cipolla a fettine sottili e fate appassire a fiamma bassa con coperchio per qualche minuto.
Unite la salsiccia spellandola e sbriciolandola completamente con la forchetta.
Fatela rosolare per qualche minuto poi aggiungete la verza.
Mescolate con un cucchiaio di legno, mettete il coperchio e fatela appassire per 2-3 minuti.
In un altro tegame, scaldate 2 cucchiai di olio poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Bagnatelo con il vino bianco fatelo evaporare completamente poi aggiungete la verza con la salsiccia e la cipolla che avevate già preparato in precedenza.
Bagnate con 2 mestoli di brodo bollente e proseguite la cottura versando altro brodo bollente a mano a mano che il riso lo assorbe.
Quando il riso risulterà cotto, ma ancora al dente, spegnete la fiamma e mantecatelo con burro formaggio grattugiato e i semi di Chia Nera.
