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Risotto con verza salsiccia e semi di Chia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con verza salsiccia e semi di Chia", scopri come si prepara.

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Risotto con verza salsiccia e semi di Chia

https://blog.giallozafferano.it/consuela/

Ingredienti

  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • castagne
  • cavolo verza
  • cipolla
  • dadi
  • formaggio grattugiato
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • semi di chia

Ricetta

PROCEDIMENTO: In un tegame versate 2 cucchiai di olio, tagliate la cipolla a fettine sottili e fate appassire a fiamma bassa con coperchio per qualche minuto.

Unite la salsiccia spellandola e sbriciolandola completamente con la forchetta.

Fatela rosolare per qualche minuto poi aggiungete la verza.

Mescolate con un cucchiaio di legno, mettete il coperchio e fatela appassire per 2-3 minuti.

In un altro tegame, scaldate 2 cucchiai di olio poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Bagnatelo con il vino bianco fatelo evaporare completamente poi aggiungete la verza con la salsiccia e la cipolla che avevate già preparato in precedenza.

Bagnate con 2 mestoli di brodo bollente e proseguite la cottura versando altro brodo bollente a mano a mano che il riso lo assorbe.

Quando il riso risulterà cotto, ma ancora al dente, spegnete la fiamma e mantecatelo con burro formaggio grattugiato e i semi di Chia Nera.

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Risotto con verza salsiccia e semi di Chia