Rigatoni con zucca al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con zucca al forno", scopri come si prepara.
Rigatoni con zucca al forno
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Ingredienti
- ciliegie
- cipolla
- formaggio grattugiato
- latte
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo penne
- pasta tipo rigatoni
- patate
- pepe
- piselli
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- scamorza
- zucca
Ricetta
Preparazione Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti e pesatene circa 700g.
Rosolate un po di cipolla in una padella abbastanza capiente.
Aggiungete la zucca il prezzemolo tritato ed un po’ di sale.
Fate cuocere 5 minuti, e aggiungete il passato di pomodoro e due bicchieri di acqua.
Coprite e fate cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto.
Quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciata con una forchetta e aggiungere ' ml di latte.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata con 150 g di piselli e scolatela molto al dente .
Aggiungete la zucca e tutti gli ingredienti elencati e amalgamare tutto e se vi accorgete che è troppo secco il sugo aggiungete ancora un po' di latte.
Adesso in una pirofila cospargere sulla base le patate a fettine con 50 ml di latte e versate i rigatoni già conditi con abbondante parmigiano e qualche sottiletta' Fate gratinare in.
