La Ricotta bimby, un piatto originario della tradizione italiana, è noto per il suo sapore delicato e fresco, ottenuto dall’unione di ingredienti semplici ma di alta qualità. La sua origine risale ai tempi in cui le massaie italiane preparavano la ricotta fresca in casa, utilizzando il latte e l’aceto di mele per dare consistenza e sapore. Oggi, la ricetta della Ricotta bimby è stata rivisitata con l’aiuto del Bimby, il robot da cucina che semplifica la preparazione di questo piatto classico.
Per preparare la Ricotta bimby, segui questi passaggi:
- Metti il latte, l’aceto di mele, il sale e il sale fino nel Bimby e aziona il programma di riscaldamento a 37°C per 10 minuti.
- Aggiungi la panna e la panna da cucina e aziona il programma di mescolamento per 3 minuti.
- Spremi il succo di limone e aggiungilo al composto, mescolando per altri 2 minuti.
- Rimuovi il contenitore dal Bimby e lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Una volta raffreddato, versa il composto in un contenitore e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Dopo il riposo, elimina l’acqua in eccesso e aggiungi la ricotta fresca, mescolando delicatamente.
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