taralli napoletani nzogna e pepe

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taralli napoletani nzogna e pepe

Delizie & Fantasie di Consy
taralli napoletani nzogna e pepe
Ingredienti
  • farina 00
  • lievito
  • lievito di birra
  • miele
  • pepe macinato
  • sale
  • strutto
  • sugna
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento per elaborare il lievito: 100 gr di farina 00 90 gr di acqua tiepida 1 gr di zucchero 8 gr di lievito di birra Per l’impasto 800 gr di farina 00 200 gr di acqua tiepida 350 gr di sugna la vende il macellaio o strutto (facilmente lo trovi nei banco frigo) 400 gr di arachide tostate con la buccia 35 gr di sale 8 gr di miele 15 gr di pepe macinato Procedimento: Per prima cosa preparate il lievitino: in una ciotola unite la farina e lo zucchero e poi unite l’acqua tiepida dove avrete fatto sciogliere il lievito. Impastate velocemente con un cucchiaio...

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